Petrossian

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Secteur : Gourmet

Année de création : 1920

Son engagement Go for Good : Local

Son critère : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la maison Petrossian est fière de participer depuis bientôt cent ans au rayonnement de la gastronomie française aux quatre coins du monde. Son engagement repose avant tout sur l’utilisation de méthodes traditionnelles, sans intervention mécanique. Seule la main de l’homme et le savoir-faire des artisans Petrossian parviennent à créer les meilleures recettes. S’il ne fallait en choisir qu’une ? Le saumon Yagouline®, dont la texture peu grasse et le fumé prononcé nécessitent près de 12 jours d’affinage et un procédé de fumaison unique.

À découvrir : Ce fameux saumon Yagouline®

Charlene Vinh