Yves-Marie Le Bourdonnec

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Secteur : Gourmet

Année de création : 1987

Son engagement Go for Good : Environnemental

Son critère : Yves-Marie Le Bourdonnec s’est installé dans sa première boucherie en septembre 1987. Il était alors urgent de repenser la fillière bovine autour d’un pacte de confiance entre producteur, boucher et consommateur. Pour fabriquer une meilleure viande, il a d’abord fallu imaginer un modèle économiquement viable pour l’éleveur et résolument éco-responsable par son respect des animaux et de l’environnement. L’entreprise Le Bourdonnec valorise ainsi la relation directe avec ses éleveurs et nous invite à réguler notre consommation de viande en fonction de ce que peut produire notre planète.

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Charlene Vinh