Frédéric Jouanel, référent RSE Galeries Lafayette

 
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"En 2017, 200 000 repas ont été donnés. "

Frédéric Jouanel est le Directeur du Contrôle de Gestion de l'activité alimentaire et restauration des Galeries Lafayette. Il fait également partie de l'un des 100 référents RSE de l'enseigne. À ce titre, il a mis en place un projet de don d'invendus alimentaire qui a été initié en 2014 avec la Banque Alimentaire. Ce projet a ensuite été étendu à un territoire plus vaste, notamment grâce à la création de partenariats nationaux, avec le réseau ANDES, les épiceries solidaires par exemple, ainsi que locaux, avec des associations de dons alimentaires. Sur les espaces Gourmet, Restaurants et Gourmet Shops, dans différents magasins Galeries Lafayette, les produits invendus sont retirés des rayons avant leur date limite de consommation et donnés afin de limiter le gaspillage alimentaire. Dans cette même optique, les Galeries Lafayette ont mis en place, depuis 2018, un partenariat avec l'application Too Good To Go, qui permet aux citoyens d'acheter les invendus alimentaires des commerçants à proximité.